Die Faszination bayerischer Braukultur und die spannende Welt eines berüchtigten Raubritters: Im Rahmen von einzigartigen Erlebnisführungen lassen sich diese beiden spannenden Themen auf dem malerischen Areal der Schlossbrauerei Stein erkunden.
Bereits seit 1489 wird in der ältesten Brauerei des Chiemgaus die Kunst des Bierbrauens gepflegt.Das Erlebnis beginnt mit der Führung durch die Produktion der privaten Schlossbrauerei Stein. Besucher*innen erfahren hier, wie aus regional angebauten Zutaten eines der besten Biere der Region entsteht. Dies belegen alljährlich viele Auszeichnungen bei renommierten Wettbewerben. Neben dem Besuch im Sudhaus, dem Gärkeller mit Hefereinzucht-anlage und einer Zwickel-bierprobe vom Lagertank ist auch ein Blick in den weit und breit einzigartigen Lagerkeller sehenswert. Dieser ist direkt in den Fels gebaut und befindet sich unter einer 30 Meter hohen Nagelfluhwand.
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Führung durch die Schlossbrauerei Stein und ihre Höhlenburg
Nach der Produktion erwartet die Besucher*innen ein ganz besonderes Abenteuer – die am besten erhaltene Höhlenburg Europas. Eine Führung durch die geheimnisvollen Gänge mit Gefängnis, Folterkammer, Wohnräumen und Rittersaal sorgt für sanften Grusel und Gänsehautmomente. Hier trieb einst der wilde Raubritter Heinz von Stein sein Unwesen, um den sich zahlreiche Legenden ranken. Ein Blick in den tiefen Brunnenschacht erinnert an das traurige Ende derer, die bei dem wilden Gesellen in Ungnade gefallen waren.
In Begleitung versierter Führer*innen begeben sich die Besucher*innen auf Spurensuche in den verwinkelten Gängen.Die Leuchtenberg-Ausstellung gibt ergänzend Einblick in die Welt eines schillernden Adelsgeschlechts, das eine Zeitlang hier residierte. Nach diesen abenteuerlichen Ausflügen in die Geschichte folgt ein besonderes Highlight der Führung: Aus den dunklen Schächten der Höhlenburg erreicht man ein Plateau vor dem Hochschloss, das einen einzigartigen Ausblick auf die Chiemgauer Alpen bietet. Hier genießen die Teilnehmer*innen zum Abschluss der Führung die Bierspezialitäten der Traditionsbrauerei.
Im neueröffneten Bräustüberl der Brauerei können die Gäste bei einer deftigen Brotzeit oder Schmankerl-Gerichten den Tag gemütlich ausklingen lassen. Nähere Infos zu den Führungen durch die Brauerei und die Höhlenburg Heinz von Stein sowie zur Buchung gibt es auf der Webseite.
100 Landwirte aus dem Chiemgau beliefern die Brauerei
Die private Schlossbrauerei Stein fühlt sich der Region und dem Gedanken nachhaltiger Produktion sowie dem Naturschutz in besonderer Weise verpflichtet. So beliefern mehr als 100 Landwirte aus dem Chiemgau die Brauerei mit regional angebauter Braugerste und Bio-Braugerste. Mit jeder verkauften Kiste Bier oder Limo unterstützt das Unternehmen zudem Projekte des Landschaftspflegeverbands Traunstein. Dazu zählen etwa der Erhalt von Streuobstwiesen, die für die Artenvielfalt wichtig sind, oder das Engagement zum Erhalt der Almen. Der benötigte Strom stammt zu 99 Prozent aus dem eigenen Wasserkraftwerk. Somit tut in Stein der Biergenuss auch etwas für die Umwelt. Prost!
